Переношу потихоньку сюда рецепты с ТГ — 25 мая 2026 г. в 09:52:38.487
Переношу потихоньку сюда рецепты с ТГ ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ ТЕСТО: 170 гр. молока 1 ч.л. сахара 1 ч.л. сухих дрожжей 30 гр.сливочного масла 1 яйцо 1 ч.л.соли 1 ст.л. растительного масла 280-300 гр.муки ⠀ НАЧИНКА: 250-300 гр. сыра сулугуни 250-300 гр. адыгейского сыра 1 яйцо Соль при необходимости ⠀ В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, даём минут 15-20 активироваться дрожжам. Затем добавляем яйцо, размягченное сливочное масло и соль, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и вымешиваем воздушное, лёгкое тесто. Добавляем растительное масло, ещё раз аккуратно перемешиваем, накрываем чашку полотенцем и ставим в теплое место для подъёма. ⠀ Для начинки натираем сыры на крупной тёрке, разбиваем туда яйцо и перемешиваем. При необходимости подсаливаем. Тесто делим на две части и раскатываем каждую овалом толщиной 5-7 мм. С двух больших сторон овала насыпаем немного сыра. Заворачиваем края так, чтобы сыр оказался внутри в бортиках. Хорошо заклеиваем края теста и формируем лодочку как на видео. Выкладываем начинку в наши лодочки и смазываем края теста смесью желтка и молока. Ставим в духовку разогретую до 220° - 250° градусов на 10-15 мин. Затем достаем, делаем небольшое углубление в середине и вливаем туда желток. Он сам дойдет от горячего хачапури, но если сомневаетесь, то можете поставить в духовку на пару минут. ⠀ Тесто готового хачапури хорошо смазываем сливочным маслом и ещё несколько кусочков кладём сверху на начинку. ⠀ Подаём немедленно)! Это божественно вкусно!