Возьмите кусок ткани (кухонное х/б полотенце, например), на него пергамент. Выложите ки...
Возьмите кусок ткани (кухонное х/б полотенце, например), на него пергамент. Выложите килограмм-полтора соли (зависит от размера тушки и количества их). Рыбу кладём на соль непотрошеную. Поверх рыбы также кладем соли столько, что бы полностью закрыть рыбу. Заворачиваем пергамент и полотенце в плотный сверток, убираем в пакет, в холодильник. Терпеливо ждем от семи дней😇 Если рыба досталась потрошеная, через 3-4 дня попробовать на соль. Соль вытягивает воду из тушки, в рыбу впитывается соли столько, сколько нужно. Если тушка цельная, пересола не будет. Под пятилитровую бутылку пресс 👍
655 просмотров