ГЕ

Галина Егиазарян | Кондитерские посиделки

Еда и рецепты · 15 июня 2026 г.

Открыть канал в MAX

❓Как думаете, сколько стоит этот торт?

❓Как думаете, сколько стоит этот торт? Многие уверены, что цена зависит только от веса. Но разница между тортом за 15 тысяч и за 70+ — совсем не в килограммах. Например, этот свадебный торт. Здесь сложная конструкция, часть деталей делалась отдельно, некоторые элементы заказывались у сварщика. Есть фальш-ярусы, монтаж на площадке и нюансы, которые обычно не видно. Работы очень много. Но вот что интересно. Иногда один такой торт проще и выгоднее, чем 20 небольших по 2 кг. Потому что каждый маленький заказ — это переписка, согласования, выбор начинки, закупка, выдача или доставка. И так снова и снова. А в большом проекте — один заказчик, одна закупка, одна доставка и полное погружение в процесс. Поэтому многие кондитеры уходят от мелких заказов в сторону сложных свадебных проектов. Не потому что хотят меньше работать. А потому что начинают ценить своё время, опыт и навыки. Клиент платит не только за килограммы. Он платит за возможность реализовать то, за что возьмётся не каждый.  А теперь самое интересное 👇 Сколько, по-вашему, стоит этот торт?