КРАСНЫЙ БАРХАТ С ВИШНЕЙ И ЧИЗКЕЙКОМ⤵️ — 22 июля 2026 г. в 08:27:00.821
КРАСНЫЙ БАРХАТ С ВИШНЕЙ И ЧИЗКЕЙКОМ⤵️ Просьба, если заберёте в закладки📌, не забудьте поставить ❤️ 🔴Бисквит: • Яйцо (С0) – 1 шт • Сахар – 260 гр • Мука – 230 гр • Сода – ¼ ч л • Какао – 20 гр • Разрыхлитель – 10 гр • Молоко – 135 гр • Масло подсолнечное – 75 гр • Кипяток – 135 гр • Краситель – 1 ст л Объединить все сухие ингредиенты, перемешать. В другой чаше смешать яйцо, молоко и масло. Добавить в несколько заходов сухую смесь, хорошо перемешать. Влить кипяток, перемешать. Добавить краситель. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 30-40 минут. Пропитать можно сиропом красной смородины или сливками. Рассчитано на форму 20 см. 🔴Чизкейк вишневый: • Сливочный творожный сыр – 250 гр • Сливки – 250 гр • Пюре из вишни – 100 гр • Сахар – 90 гр • Желатин 15 гр Желатин замочить. Взбить сливки, сыр и сахар до плотной массы. Нагреть пюре, не кипятить. Снять с огня и растворить в нем желатин. Влить пюре в сливочно-творожную смесь и хорошо размешать. Выложить ровно в форму, равномерно распределить и убрать в холодильник до застывания. Используем форму 18 см. 🔴Вишневое компоте: • Вишня – 200 гр • Сахар – 50 гр • Крахмал – 3 гр • Желатин – 5 гр Замочить желатин. Вишню нагреть, добавить сахар, крахмал, разведенный холодной водой. Проварить 2 минуты, снять с огня, добавить разбухший желатин. Выложить в кольцо 16 см, охладить до стабилизации, можно заморозить. 🔴Крем-чиз: • Сыр творожный – 500 гр • Сливки 33% - 150 гр • Сахарная пудра – 100 гр Объединить все ингредиенты, взбить в плотную массу. Сборка: Бисквит –> крем –> чизкейк –> бортики из крема –> крем –> бисквит –> крем –> компоте –> бортики –> крем –> бисквит.