ГК

Галина Кухня

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🇦🇲🥮 АРМЯНСКАЯ ГАТА — ВЫПЕЧКА, КОТОРУЮ ГОТОВЯТ УЖЕ МНОГО ПОКОЛЕНИЙ!

🇦🇲🥮 АРМЯНСКАЯ ГАТА — ВЫПЕЧКА, КОТОРУЮ ГОТОВЯТ УЖЕ МНОГО ПОКОЛЕНИЙ! Мои дорогие, есть такие рецепты, которые словно созданы для большого семейного стола. Вот именно такая выпечка — армянская гата. Снаружи румяная корочка, внутри сладкая рассыпчатая начинка. А аромат сливочного масла стоит на всю кухню! 💡 В Армении существует множество разновидностей гаты. Её готовят к праздникам, семейным встречам и просто к чаю. В некоторых семьях рецепты передаются от бабушек внучкам. Сегодня предлагаю простой домашний вариант. 📝 Для теста: 🌾 Мука — 300 г 🥛 Сметана — 150 г 🧈 Сливочное масло — 100 г 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л. 🧂 Щепотка соли Для начинки — хориза: 🧈 Сливочное масло — 50 г 🍚 Сахар — 100 г 🌾 Мука — 80 г 🌼 Ваниль — по вкусу 🥚 Желток — для смазывания 👩‍🍳 Приготовление: Смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Добавляем холодное масло и растираем в крошку. Кладём сметану, замешиваем мягкое тесто и охлаждаем 30 минут. Для начинки растираем масло с сахаром, мукой и ванилью до крошкообразного состояния. Тесто делим на две части, каждую раскатываем в прямоугольник. Распределяем начинку и сворачиваем плотным рулетом. Слегка приплющиваем рулеты, смазываем желтком, наносим узоры вилкой и нарезаем на кусочки. Выпекаем при 180 °C около 25–30 минут. ❤️ Вот такую выпечку я люблю! Никаких сложных кремов и украшений, а вкус — замечательный. Особенно хороша гата с горячим чаем. А вы пробовали армянскую гату? Или у вас в семье пекут что-то похожее? 🥰