ГК

Галина Кухня

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🇬🇧👑 КОРОЛЕВСКИЙ ПУДИНГ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА! ВОТ ЭТО ВЫДУМКА!

🇬🇧👑 КОРОЛЕВСКИЙ ПУДИНГ ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА! ВОТ ЭТО ВЫДУМКА! Мои дорогие, сегодня хочу рассказать вам о десерте, который доказывает: хорошая хозяйка ничего не выбрасывает! В Англии есть старинное лакомство под названием Queen of Puddings — «Королева пудингов». А готовится оно из обычных хлебных крошек, молока, варенья и яиц! 💡 Этот десерт был известен в английской кухне ещё в XIX веке. Он сочетает нежную основу, слой фруктового джема и воздушную шапочку из безе. 📝 Ингредиенты: 🍞 Белые хлебные крошки — 120 г 🥛 Молоко — 500 мл 🥚 Яйца — 3 шт. 🍚 Сахар — 120 г 🧈 Сливочное масло — 30 г 🍓 Малиновый или клубничный джем — 150 г 🌼 Ваниль — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: Отделяем желтки от белков. Молоко нагреваем со сливочным маслом и ванилью. Добавляем хлебные крошки, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Вводим желтки и 40 г сахара. Перекладываем в форму и выпекаем при 170 °C около 25–30 минут, пока основа не схватится. Сверху распределяем джем. Белки взбиваем с оставшимися 80 г сахара до устойчивых пиков. Выкладываем безе поверх джема и возвращаем в духовку при 180 °C примерно на 10–12 минут до лёгкого золотистого оттенка. ❤️ Получается настоящий трёхслойный десерт: снизу нежный пудинг, посередине ягодное варенье, сверху воздушное безе! Вот уж действительно королевское угощение из самых простых продуктов! А ваши бабушки готовили что-нибудь вкусное из вчерашнего хлеба? 🥰