ГАУЗ "Кемеровская клиническая районная больница им. Б. В. Батиевского"
Здоровье · 25 июля 2026 г.
Осторожно: ботулизм! — 25 июля 2026 г. в 08:34:00.677
Осторожно: ботулизм! Домашние консервы и вяленая рыба могут быть смертельно опасны. Возбудитель ботулизма размножается в среде без кислорода и вырабатывает сильнейший яд. Даже крошечная доза этого токсина способна полностью парализовать нервную систему. 💬О скрытых угрозах, первых симптомах и правилах безопасности рассказала врач-эпидемиолог Лариса Челухоева. Продукты из зоны риска: 🔹Домашние заготовки — особенно грибы, овощи в масле и мясная тушенка. 🔹Рыбные деликатесы — вяленая, копченая и слабосоленая рыба домашнего приготовления. 🔹Мясные продукты — домашние колбасы и ветчина, укупоренные в оболочки или банки. Первые симптомы (появляются через 2–36 часов): 🔹Глазные симптомы — «туман», сетка или двоение в глазах, расширенные зрачки. 🔹Мышечная слабость — тяжело держать голову, слабость в руках и ногах. 🔹Нарушение речи и глотания — сухость во рту, изменение голоса, ком в горле. ❗ Ботулизм — это экстренное состояние! При появлении хотя бы одного из этих признаков немедленно вызывайте скорую помощь. Промедление смертельно опасно. 3 главных правила профилактики: ✅Не покупайте «с рук». Никогда не берите домашние консервы, соленья и вяленую рыбу на стихийных рынках и у незнакомых людей. ✅Откажитесь от вздутых банок. Бомбаж (вздутие крышки) — главный сигнал того, что продукт испорчен и опасен. ✅Кипятите перед едой. Ботулотоксин разрушается при высокой температуре. Прогревайте домашние консервы при 100°C в течение 15–20 минут перед подачей на стол — это уничтожит яд. Берегите себя и своих близких!