С грядки на стол: как обрабатывать овощи и зелень, чтобы не заболеть — 18 июня 2026 г. в 05:01:28.087
С грядки на стол: как обрабатывать овощи и зелень, чтобы не заболеть 🥗 Лето — время свежих витаминов. Но каждое лето врачи фиксируют всплеск кишечных инфекций. 🦠 Откуда берутся микробы на овощах? Даже в идеальном на вид салате могут быть: ➖яйца гельминтов из почвы; ➖бактерии из воды для полива (особенно из открытых водоемов); ➖частицы удобрений; ➖следы от рук сборщиков или продавцов. Особенно коварны укроп, петрушка, салат, шпинат — их кудрявую поверхность сложно отмыть идеально. ⚠️ Это грозит сальмонеллезом, дизентерией (шигеллезом), кишечной палочкой и гельминтозами. ❌ Самые частые ошибки ➖ Съедаете огурец прямо с грядки. ➖ Ополаскиваете пучок салата 3 секунды под краном. ➖ Моете зелень в той же раковине, где размораживалось мясо. ➖ Чистые и немытые овощи лежат в одном ящике холодильника. 🥬 Свежие овощи и зелень — это вкусно и полезно. Но только, если вы не едите их вместе с бактериями из почвы, воды и с чужих рук. Одного «быстрого ополаскивания» летом недостаточно. ❗️Минимум 2 минуты под проточной водой + щетка для корнеплодов + замачивание зелени. Берегите себя и свой кишечник!