Маринованные кабачки с мёдом и чесноком
Маринованные кабачки с мёдом и чесноком Ингредиенты: * кабачки – 500 г; * соль – 1/2 ч. л.; * растительное масло – 100 мл; * яблочный уксус 9% – 3 ст. л.; * мёд – 2 ч. л.; * чеснок – 2 зубчика; * зелень – по вкусу. Приготовление: 1. Кабачки вымойте и срежьте кончики. Молодые кабачки нарежьте очень тонкими кружочками вместе с кожицей. Зрелые предварительно очистите и удалите семена. 2. Сложите кабачки в миску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок. 3. Зелень мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. 4. Смешайте чеснок, зелень и мёд. Добавьте уксус и растительное масло, перемешайте. 5. Кабачки отожмите от выделившегося сока, залейте маринадом и хорошо перемешайте. 6. Разложите кабачки вместе с маринадом по стерилизованным банкам. 7. Накройте банки стерильными крышками, поставьте в кастрюлю с водой и стерилизуйте после закипания. 8. Закройте банки, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Важно: Храните заготовку в прохладном месте. После вскрытия банки держите кабачки в холодильнике и используйте в течение 3–5 дней. #рецепты_Борьба