🫐 Ягодный пирог со сметанной заливкой — 30 июля 2026 г. в 15:07:16.932
🫐 Ягодный пирог со сметанной заливкой ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Яйца — 2 шт. 2. Сахар — 120 г 3. Соль — щепотка 4. Ванильный сахар — 10 г 5. Сметана 15–20% — 160 г 6. Сливочное масло — 60 г 7. Пшеничная мука — 190 г 8. Разрыхлитель — 8 г Для начинки: 1. Голубика или черника (свежая или замороженная) — 150 г Для заливки: 1. Сметана 20% — 300 г 2. Яйцо — 1 шт. 3. Сахар — 50 г 4. Кукурузный крахмал — 15 г 5. Ванильный сахар — 5–10 г 👨🍳Приготовление: 〰️ Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром, затем добавьте сметану и сливочное масло. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите однородное густое тесто. 〰️ Для заливки соедините сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал, перемешайте венчиком до однородности. 〰️ Форму диаметром 18–20 см застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте. Сверху равномерно распределите голубику или чернику, затем аккуратно залейте сметанной смесью. 〰️ Выпекайте в аэрогриле при 165°C 40–45 минут. Если верх начнёт слишком быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой. В духовке выпекайте при 170–180°C около 60 минут. 〰️ После выпечки оставьте пирог в форме на 20 минут, затем полностью остудите и уберите в холодильник на 1–2 часа перед подачей.