ЛЮДИ С РЕКИ ВЯТКИ — 26 сентября 2026 г. в 08:31:00.902

ЛЮДИ С РЕКИ ВЯТКИ Традиции, кухня и мифология удмуртского народа Публикуем увлекательную лекцию Натальи Рачеевой, библиотекаря отдела иностранной литературы, которую она прочитала в Герценке в рамках проекта «Книжный поезд-2026». Её бабушка и дедушка по отцовской линии – удмурты. Когда Наташе было 15 лет, она просила бабушку обучить её языку. Но та отказывалась, ссылаясь на то, что удмуртский – деревенский язык, а внучка живёт в городе, где надо говорить по-русски. Но со временем Наталья сама решила узнать побольше о своих корнях, особенностях своей второй национальности. И это оказалось очень увлекательно. Её бабуля Аня была южной удмурткой, носила национальный костюм, держала разную живность – коров, поросят, кур и огромный огород. Когда-то домовладение удмуртов представляло собой большой двор с множеством построек, двухэтажными амбарами и молельней – куала. В центре её находился каменный очаг с котлом для приготовления жертвенной пищи, вдоль стен располагались лавки. В доме бабы Ани тоже когда-то имелась молельня, но со временем она трансформировалась в летнюю кухню. Слово «удмурт» состоит из двух корней: мурт – человек или мужчина, уд – сильный. Ещё одна версия происхождения связана с названием реки Вятки, по берегам которой издавна селились удмурты. Стало быть, удмурт – это человек с реки Ват или Вут (Вятка). По данным статистики, сейчас в Кировской области проживает около 8000 представителей этой национальности. Есть южные, северные, центральные удмурты и бесермяне. У каждого – свои особенности в одежде, украшениях, головных уборах, приёмах вышивки. Священная роща «Удмурты верили, что человек неотъемлемо связан с природой, что лес или река имеют своего духа. Важно жить с ними в гармонии. Любой листик, травинку они обожествляли, берегли леса и реки, всю природу. Относились к ней, как к живому существу, чего сегодня нам очень не хватает», – говорит Наталья. Практически у каждого поселения удмуртов находилась священная роща – луд, располагавшаяся, как правило, за пределами деревни. Это место окружали и разрешали посещать только в дни молений. Рубить в священной роще деревья, пасти скот – табу. В центре стояло священное дерево: под его корни зарывали жертвенные дары для богов нижнего мира. На ветвях – для среднего мира, на верхушке – для верхнего. Пантеон богов Боги и духи отвечали за разные аспекты жизни людей, делились на высших и низших. Инмар – небесный творец, создатель всего светлого и лучшего. К нему обращались не часто, в самых торжественных случаях. Керемет – творец зла, противостоящий добродетельному брату Инмару. Кылдысин – покровитель земли, плодородия, животных, новорождённых. Удмурты верили, что помимо главных богов есть и множество других: в воде хозяйничают духи воды, в лесу – духи леса, в овине – овинник, в бане – банник и пр. Нельзя было ссориться с Вумуртом – водяным. Его временем считались полдень и полночь, тогда купаться в реках запрещалось. Хранителем дома, оберегающим от всяческих бед, считался Коркамурт, для которого складывали дары в укромном месте. Поедем – поедим Существует не один десяток блюд, которые можно назвать гастрономическими символами удмуртского народа. Наталье Рачеевой особенно запомнились те, которые готовила бабушка. Например, пироги, которые выпекали из ржаной муки с добавлением пшеничной, начиняли редькой, калегой (брюквой) и свиным жиром, салом. Было вкусно и сочно. Одно из ведущих блюд удмуртской кухни – перепечи – открытые пирожки из пресного теста. Их начиняли картошкой, грибами, капустой, мясом дичи, потрохами. Всё шло в ход, ничего не выбрасывали, иначе боги-покровители могли сильно обидеться на нерачительных хозяев. Перепечи с разными начинками подавались гостям и свидетельствовали о хлебосольстве хозяев. Табани – большие оладьи из дрожжевого теста традиционно пекли в печи («табань» – по-удмуртски сковорода). В отличие от русских блинов они были больше, толще, готовились на кислом молоке, подавались с молочно-сметанным соусом. Макание блинов в общую миску с