ГБДОУ детский сад № 104 Невского района Санкт-Петербурга
Лайфстайл · 28 августа 2026 г.
В преддверии Орехового Спаса (29.08) — 28 августа 2026 г. в 03:41:52.772
В преддверии Орехового Спаса (29.08) А вы знали...?? Что такое «орех» с научной точки зрения? Настоящий орех - это сухой, невскрывающийся плод с твёрдой деревянистой скорлупой, внутри которого сидит одно семя (изредка - два). И главное: он не срастается с околоплодником и созревает исключительно на дереве или кустарнике. Классические примеры: лещина (фундук), желудь, каштан. Всё! Остальные - самозванцы, хоть и вкусные.«Орехи», которые на самом деле орехами не являются: Арахис - боб (как фасоль или горох). Растет в стручках, но под землей - явление геокарпия (редкое явление в растительном мире, при котором развитие и созревание плодов происходит под землей). Миндаль - костянка. Мы едим семечко из косточки. Как у персика или сливы, только без сочной мякоти. Интересно, почему природа обделила миндаль мякотью? Кешью - костянка. Семечко торчит снаружи сочного «яблока» кешью. Это яблоко съедобное, а вот сырое семечко ядовито. Так что обжарка - не прихоть, а вопрос выживания. Дело в том, что между скорлупой и самим ядром кешью есть натуральное токсичное масло (его называют урушиол - по химической природе оно близко к веществам в ядовитом плюще). При контакте с кожей оно вызывает раздражение, зуд, ожоги и волдыри. Грецкий - костянка. Зеленая кожура - это мясистый околоплодник, а не сухая скорлупа. То есть внутри не орех, а косточка с перегородками. Пекан - костянка. Близкий родственник грецкого, та же история, просто южный вариант. Фисташка - костянка с мясистым (но несъедобным) околоплодником, который при созревании высыхает и самопроизвольно вскрывается (отсюда та самая трещинка на скорлупке). Внутри этой костянки находится твёрдая оболочка, а в ней - зелёное семя, которое мы и едим. Кокос - волокнистая костянка. Ботанически он ближе к сливе, чем к фундуку. Представьте себе сливу размером с голову и с волосами - вот это кокос. Бразильский - семя. Плод - огромная деревянистая коробочка, внутри которой до 20 семечек, а не один орех. Как дружная семья в коммуналке. Мускатный - семя. Это просто косточка тропического фрукта, внутри которой ещё и прячется приправа. Два в одном! Макадамия - семя. Плод макадамии - это кожистая коробочка (листовка), которая при созревании лопается, обнажая твердое семечко внутри. Кедровый - семя. Он извлекается из шишек кедровой сосны. К тому же, это семя голосеменного растения, в то время как настоящие орехи - плоды цветковых (покрытосеменных). Теперь вы знаете не только про арахис, но и про миндаль, кешью, грецкий, пекан… Все они - не орехи!