ГБПОУ "Донецкий колледж ресторанного сервиса и торговли"
Без категории · 23 декабря 2025 г.
Профориентационный мастер‑класс: «Бисквитный полуфабрикат и изделия из него» — 23 декабря 2025 г. в 11:57:27.474
Профориентационный мастер‑класс: «Бисквитный полуфабрикат и изделия из него» В нашем колледже состоялся профориентационный мастер‑класс для школьников 9–11 классов, посвящённый тонкостям приготовления бисквитного полуфабриката и созданию кондитерских изделий на его основе. Мероприятие — часть цикла встреч, помогающих ребятам познакомиться с профессиями индустрии питания и сделать осознанный выбор будущей специальности. Что узнали и попробовали участники Ребята погрузились в реальный производственный процесс кондитерского цеха: Изучили технологию приготовления классического бисквита: подбор ингредиентов, замес теста, режимы выпечки, контроль готовности. Освоили базовые приёмы формования и отделки: нарезку коржей, промазку, выравнивание, нанесение финишного покрытия. Создали мини‑торты на основе бисквита, используя крем и фруктовые начинки. Познакомились с оборудованием профессиональной кухни: планетарные миксеры, конвекционные печи. Узнали о стандартах качества и санитарных требованиях в кондитерском производстве. Мастер‑класс дал школьникам возможность: увидеть «изнутри» работу кондитера и технолога общественного питания; оценить свои практические навыки в условиях, близких к реальному производству; задать вопросы действующим студентам и преподавателям колледжа; понять, какие знания и умения нужны в профессии (точность, аккуратность, чувство вкуса. Что дальше? Планируем серию мастер‑классов по другим направлениям: приготовление дрожжевого теста и сдобы; молекулярная кухня и современные технологии в гастрономии. Следите за анонсами — будем рады новым гостям! #ДКРСТ #УчитесьСНамиУчитесьУНас #КолледжРесторанногоСервисаИТорговли