Квалификационный экзамен по профессиональному модулю ПМ.03 — 20 февраля 2026 г. в 13:34:43.065
Квалификационный экзамен по профессиональному модулю ПМ.03 20 февраля 2026 года в стенах ГБПОУ РО «Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса», студенты 4 курса, будущие мастера кулинарного искусства, готовятся к одному из самых ответственных этапов своего обучения – квалификационному экзамену по профессиональному модулю ПМ.03 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента». Приготовлении разнообразных салатов: от классических до авторских, с использованием различных заправок и соусов. Создании холодных закусок: канапе, рулетов, тарталеток, брускетт, паштетов и терринов, требующих не только вкуса, но и эстетической привлекательности. Оформлении блюд: умение превратить обычные ингредиенты в произведение искусства, используя техники карвинга, декорирования и правильной сервировки. Подготовке к реализации: знание санитарных норм и правил хранения, упаковки и транспортировки готовой продукции. Квалификационный экзамен – это не финиш, а лишь один из важных этапов на пути к профессиональному успеху. Успешная сдача экзамена откроет перед выпускниками двери лучших ресторанов, кафе и предприятий общественного питания не только Ростовской области, но и всей страны. Они станут частью команды, которая формирует кулинарные тренды, радует гостей изысканными блюдами и создает незабываемые гастрономические впечатления.