🐟Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ) рыбы на Комсомольском рынке, проводит ветерин... — 3 июля 2026 г. в 06:59:02.216
🐟Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ) рыбы на Комсомольском рынке, проводит ветеринарный врач Коровина И.В. Это стандартная процедура для обеспечения безопасности продукции перед реализацией. ❗️ВСЭ подлежит вся живая рыба, рыба-сырец, охлаждённая, мороженая, а также непереработанная пищевая рыбная продукция, поступающая на рынок. 📌В ходе экспертизы рыбу подвергают визуальному осмотру. Специалисты проверяют: - чистоту поверхности и естественную окраску; - наличие тонкого слоя слизи; - целостность чешуи (у чешуйчатых рыб она должна быть блестящей и плотно прилегать к телу); - отсутствие механических повреждений, клинических признаков болезней и наружных паразитов. 🔺Если рыба по органолептическим показателям и результатам лабораторных исследований признана доброкачественной, её допускают к реализации.