Ветврачами ГБУ "Госветобъединение г.Наб.Челны" проводится регулярный входной контроль н...
Ветврачами ГБУ "Госветобъединение г.Наб.Челны" проводится регулярный входной контроль на мясоперерабатывающем предприятии: свинина в полутушах охлажденная четвертой категории (свиноматки в шкуре) без голов. ✔проверка документов: Наличие ветеринарного свидетельства (через систему фгис «Меркурий»). Товарно-транспортная накладная (ТТН). ✔Наличие клеймения (ветеринарное клеймо овальной формы ) Проверка транспорта и температуры: ✔ Осмотр чистоты кузова-рефрижератора. Замер температуры толще мышц полутуши (охлажденная свинина должна иметь температуру от 0 °C до +4 °C, подмороженная — от -1 °C до -1,5 °C). ✔ Проверка подвесного пути в кузове . ✔ Органолептическая оценка и внешний осмотр. ✔ Взвешивание: Контрольное взвешивание всей партии для сверки с массой, указанной в накладной. ✔ Регистрация акта приёмки. ✔ Перемещение полутуш на подвесные пути камеры охлаждения/хранения с зазором для циркуляции воздуха.