ГБУ Илишевская ветстанция предлагает услугу "Определение остаточного количества ингибир... — 12 мая 2026 г. в 12:57:58.749
ГБУ Илишевская ветстанция предлагает услугу "Определение остаточного количества ингибирующих веществ в молоке" 👉Остаточное количество ингибирующих веществ в молоке — это присутствие в продукте химических веществ, которые тормозят или препятствуют развитию микроорганизмов. Такие вещества могут попадать в молоко из разных источников и негативно влиять на его качество и безопасность. 📌Что относится к ингибирующим веществам? ✅Антибиотики (бета-лактамы, тетрациклины, макролиды, аминогликозиды и др.). Особенно опасны остаточные количества антибиотиков, которые могут вызывать аллергические реакции, формировать резистентность к противомикробным препаратам, а также оказывать токсическое действие (например, стрептомицин негативно влияет на нервную систему, а тетрациклин вызывает повреждения печени и нарушения в работе нервной системы) ✅Сульфаниламиды, нитрофураны. ✅Пестициды. ✅Нитраты. При превышении допустимой нормы (200 мг/кг) нитраты в кишечнике преобразуются в нитриты и нитрозамины, которые оказывают токсическое и канцерогенное действие на человека. ✅Консервирующие вещества (формалин, пероксид водорода). ✅Нейтрализующие вещества (сода, гидроксид натрия, аммиак). ✅Моющие и дезинфицирующие средства (активный хлор, йод, четвертичные аммонийные соединения). ✅Тяжёлые металлы. 👉Источники попадания ингибирующих веществ в молоко 📌Лечение коров антибиотиками с несоблюдением периода ожидания после терапии. 📌Использование некачественных кормов или попадание химических веществ с кормом. 📌Нарушение правил санитарной обработки доильного и молочного оборудования. 📌Фальсификация молока — добавление нейтрализующих и консервирующих веществ (соды, перекиси водорода, аммиака и др.) с целью снижения кислотности, предохранения от сквашивания, уничтожения афлатоксинов и т. д.. 📌Избыточное поступление в организм коров некоторых микроэлементов, что повышает их концентрацию в молоке.