В Республике Башкортостан с 25 апреля по 5 июня повсеместно на всех водных объектах вве... — 26 мая 2026 г. в 11:49:38.171
В Республике Башкортостан с 25 апреля по 5 июня повсеместно на всех водных объектах введен запрет на рыбную ловлю, исключение составляет ловля на одну поплавочную или донную удочку с берега, с общим количеством крючков не более 2 штук, на орудиях добычи (вылова) у одного гражданина вне мест нереста. Перечень мест нереста указан в приложении № 6 к Правилам рыболовства «Перечень нерестовых участков, расположенных на водных объектах рыбохозяйственного значения Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна» (Приказ Минсельхоза России от 13.10.2022 № 695). К запрещенным к вылову водным биологическим ресурсам относятся: осетр русский, кумжа (форель), таймень, хариус, стерлядь. Суммарная суточная норма добычи (вылова) для всех видов водных биоресурсов составляет не более 5 кг или один экземпляр, в случае если его вес превышает 5 кг. Но любители рыбалки не упускают возможность порыбачить в любой период, пусть даже на одну удочку. Однако при добыче рыбы необходимо соблюдать ни только правила безопасности поведения на водных объектах, но и правила безопасности пищевой продукции. Расскажем подробнее. •Для безопасности здоровья вылов рыбы разрешается производить только в чистых источниках. Загрязненными считаются водоемы, куда попадают неочищенные бытовые, промышленные и животноводческие сточные воды, пестициды и удобрения. •Свежая доброкачественная здоровая рыба должна отвечать следующим требованиям: у свежей здоровой рыбы чешуя блестящая или слегка побледневшая с перламутровым отливом, плотно прилегает в телу, слизь прозрачная, без примесей крови и постороннего запаха. Опухоли на теле отсутствуют. Кожа упругая, без посторонних пятен, имеет естественную для каждого вида рыб окраску, плотно прилегает к тушке. Плавники цельные, естественной окраски. Жаберные крышки плотно закрывают жаберную полость. Глаза обычно выпуклые или слегка запавшие, роговая оболочка прозрачна, в передней камере могут быть отдельные кровоизлияния. Брюшко имеет характерную для данного вида рыб форму, не вздутое. Анальное отверстие плотно закрыто, не выпячено, без истечения слизи. •При разделке рыб необходимо обратить внимание на следующие моменты: на разрезе мышечная ткань упругая, плотно прилегает к костям, на поперечном разрезе спинные мышцы имеют характерный цвет для каждого вида рыб. Внутренние органы хорошо выражены, естественной окраски и структуры, без наличия опухолей, кишечник не вздут, без гнилостного запаха. Бульон из доброкачественной свежей рыбы прозрачный, на поверхности большие блестки жира, запах специфический (приятный, рыбный), мясо хорошо разделяется на мышечные пучки. Так же очень важно обратить внимание на поражение рыбы паразитами. Наиболее распространенными в России гельминтозами, передающимися от речных, озерных рыб, являются описторхоз и дифиллоботриоз. Описторхоз - одно из самых распространенных паразитарных заболеваний. Возбудитель – кошачья двуустка, встречающаяся не только в жителях водоемов, переносчиками являются также кошки и иногда собаки. В процессе развития паразит может поселиться в одной из разновидностей моллюска и в рыбах семейства карповых: язь, лещ, сазан и другие. Рыба становится опасной через несколько недель после поражения, если в этот период ее съесть, то через 10 – 12 дней личинки описторхоза попадают в желудочно-кишечный тракт, достигают протоков печени и желчного пузыря и начинают паразитировать. Личинка проходит жизненный цикл до полного созревания за 4-5 недель. Через несколько недель после заражения начинается развитие симптомов заболевания Дифиллоботриоз также является довольно распространенным заболеванием. Возбудитель – широкий лентец, червь, достигающий 8 – 12 метров в длину в виде взрослой особи. Паразит может существовать в организме носителя годами, иногда десятилетиями. Основные источники заражения – речная рыба, лососевые, окуни, щуки, в меньшей степени сиговые. Данное заболевание проявляет себя симптомами отравления и признаками раздражения желудочно-кишечного тракта.