Меры предупреждения острых кишечных инфекций
Меры предупреждения острых кишечных инфекций Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это обширная группа заболеваний человека. К ней относятся дизентерия, сальмонеллезы, ротавирусная, норовирусная, энтеровирусная инфекции и др. Практически все возбудители кишечных инфекций чрезвычайно живучи. Они способны подолгу существовать в почве, воде и на различных предметах; не боятся холода, однако, предпочитают жить там, где тепло и влажно. Источниками инфекции может быть больной человек или носитель возбудителей острых кишечных инфекций. Наиболее опасны для окружающих больные легкими, стертыми и бессимптомными формами. Основной механизм передачи фекально-оральный, реализующийся пищевым, водным и контактно-бытовым путями — то есть в организм человека возбудители кишечной инфекции попадают через рот: вместе с пищей, водой или через грязные руки. Заражению ОКИ также способствуют: - антисанитарные условия жизни, - несоблюдение правил личной гигиены, - употребление продуктов питания, хранившихся или готовившихся с нарушением санитарных правил. От момента попадания возбудителя в организм до появления симптомов заболевания (инкубационный период) может пройти от нескольких часов до 7 дней. Иммунитет после перенесенной инфекции нестойкий, продолжительностью от 3 - 4 месяцев до 1 года, в связи с чем, высока возможность повторных заболеваний. Как проявляется заболевание. Вначале заболевание ничем себя не проявляет. Дальше наступает интоксикация, температура, ломота в суставах — сутки ощущается непонятное состояние, которое можно спутать с симптомами гриппа или другим заболеванием. Далее следует расцвет кишечной инфекции. Это, как правило, спастические боли в разных отделах живота, многократная рвота и, конечно, многократный жидкий стул, иногда чрезвычайно обильный, иногда с примесью крови — как при дизентерии. Степень обезвоживания достигает крайних величин, угрожая жизни человека. Особенно тяжело протекает обезвоживание у маленьких детей, оно может угрожать жизни ребенка. Для предупреждения ОКИ в повседневной жизни рекомендуется соблюдать меры во всех сферах жизни: гигиену, питание, обеспечение безопасности питьевой воды и обеспечение санитарной обстановки в быту и общественных местах. Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде, загрязнённых фекалиями больного. Основные меры профилактики острых кишечных инфекций: - соблюдение личной гигиены, тщательное мытье рук мылом перед едой и после пользования туалетом, при отсутствии такой возможности использовать антисептические влажные салфетки и кожный антисептик на основе спиртов (особенно после посещения общественных туалетов и перед приёмом пищи); - тщательное мытье овощей, фруктов и зелени перед употреблением; - соблюдение технологии приготовления блюд; тщательное прожаривание, проваривание мяса, птицы и т.д.; - соблюдение сроков и условий хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся, выбирать безопасные пищевые продукты — например, покупать пастеризованное, а не сырое молоко.; - использование раздельных кухонных принадлежностей для сырых и готовых продуктов (ножей, разделочных досок); - избегание контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами — правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами; - соблюдение чистоты на кухне (любая поверхность, используемая для приготовления пищи должна быть абсолютно чистой; полотенца должны меняться каждый день; обязательна частая смена губок для мытья посуды); - использование чистой воды для питья (кипяченой или бутилированной воды). При возникновении симптомов острой кишечной инфекции (повышение температуры тела, рвота, расстройство стула, боль в животе) необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью!