«Соль — белая смерть», — эту фразу мы слышим с детства. Но давайте будем честны, без со...
«Соль — белая смерть», — эту фразу мы слышим с детства. Но давайте будем честны, без соли (натрия) наш организм не сможет работать. Она отвечает за давление, передачу нервных импульсов и водный баланс. Проблема не в самой соли, а в её количестве и в том, где мы её берем. Сегодня разберем, как не запутаться в надписях на упаковках и защитить свое сердце и сосуды. 🔍 Что искать на этикетке? Производители часто маскируют соль под другими именами. Если вы видите на составе эти слова — знайте, это про натрий. 🧂«Соль» (поваренная, морская, гималайская — неважно, влияние на давление одинаковое). 🧂Глутамат натрия (усилитель вкуса). 🧂Нитрит натрия (часто в колбасах). 🧂Бензоат натрия (консервант). 🧂Сода пищевая (гидрокарбонат натрия). 📊 Как считать правильно? ВОЗ рекомендует потреблять не более 5 граммов соли в сутки (это примерно 1 чайная ложка без горки). Это около 2000 мг натрия. 👉 Лайфхак: смотрите в колонку «Энергетическая ценность» на 100 г продукта. Если натрия более 600 мг на 100 г — это много. Если менее 120 мг — это низкое содержание. ⚠️ Главные «ловушки» на полках: «Фермерская» или «Домашняя» колбаса часто содержит не меньше соли, чем обычная. Соевый соус -1 столовая ложка может содержать до 1 г соли (20% от суточной нормы!). Хлеб и сыр - мы не едим их много за раз, но за день набегает прилично. «Здоровые» снеки - чипсы из чечевицы или овощей часто пересолены не меньше картофельных. 💡 Как обмануть вкусовые рецепторы? Специи вместо соли: лимонный сок, чеснок, паприка, куркума, травы делают вкус ярче без натрия. Читайте состав, если соль стоит на первом или втором месте в списке ингредиентов — продукт с высоким содержанием натрия. Готовьте дома, так вы контролируете, сколько соли попадает в тарелку. ❓ А как же йодированная соль? Это отличный выбор для профилактики заболеваний щитовидной железы. Но помните, йодированная соль — это та же соль. Норму 5 г в день никто не отменял. Вывод Соль не враг. Враг — её избыток в готовых продуктах и привычка досаливать «на глаз». Начните читать этикетки сегодня, и в через месяц увидите результат. ГБУЗ "Луганская городская поликлиника № 11" ЛНР