25 октября отмечается Всемирный день макарон, и это отличный повод поговорить об этом п...
25 октября отмечается Всемирный день макарон, и это отличный повод поговорить об этом популярном продукте в нашей рубрике «Полезный рацион». Макароны из твёрдых сортов пшеницы — это источник сложных углеводов: они дают энергию надолго и не вызывают резких скачков сахара в крови. В них есть растительный белок, витамины группы B (важны для нервной системы и обмена веществ), а также минералы — магний, железо, фосфор. Если выбирать цельнозерновые макароны, в рационе прибавится ещё и клетчатка: она поддерживает пищеварение и помогает контролировать уровень холестерина. Но есть и нюансы. Макароны — достаточно калорийный продукт. Если есть их большими порциями и щедро сдабривать сливочным маслом, жирными соусами или сыром, блюдо быстро становится избыточным по калориям и насыщенным жирам. Людям с непереносимостью глютена классические пшеничные макароны противопоказаны: им подойдут варианты из гречихи, риса, кукурузы или киноа. Также стоит учитывать индивидуальную переносимость и общее состояние здоровья — при некоторых заболеваниях рацион нужно согласовывать с врачом. Полезный рецепт: макароны с овощами и запечённой курицей Ингредиенты: - макароны из твёрдых сортов пшеницы — 150 г (в сухом виде); - куриная грудка — 200 г; - болгарский перец, цукини, помидоры черри — всего около 300 г овощей; - чеснок — 1 зубчик; - оливковое масло — 1 ст. ложка; - соль, перец, сушёные травы — по вкусу. Приготовление: 1. Курицу нарежьте кубиками, приправьте травами и запекайте при 180 °C около 25 минут. 2. Овощи нарежьте средними кусочками, слегка обжарьте на оливковом масле с чесноком. 3. Отварите макароны до состояния al dente. 4. Смешайте макароны с овощами и курицей, при необходимости добавьте немного воды от варки макарон для сочности. Такое блюдо сочетает сложные углеводы, белок и клетчатку — и отлично вписывается в принципы полезного питания. Будьте здоровы, берегите себя и своих близких! #БогатовскаяЦРБ #СамарскаяОбласть #ПолезныйРацион #ТакойПраздник