Время водных процедур: как правильно мыть овощи и фрукты? — 15 июня 2026 г. в 04:00:15.768
Время водных процедур: как правильно мыть овощи и фрукты? ❗При нарушении правил гигиены нетрудно заработать кишечное расстройство, поэтому тщательное мытье плодов и зелени - обязательное условие их употребления и мера профилактики кишечных инфекций. 🥕Картофель, морковь, свеклу, редис и другие корнеплоды сначала следует очистить от земли. Для этого их нужно залить теплой водой и дать немного в ней постоять. Затем землю следует тщательно счистить щеткой, овощи промыть сначала теплой, а потом холодной проточной водой и почистить. 🥒Огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны, баклажаны, тыкву, стручки фасоли и гороха рекомендуется мыть в проточной воде руками или щеткой. 🥬В листовой зелени и салатных культурах опасность таится в том, что на их поверхности могут жить гельминты. Дополнительное загрязнение плодов гельминтами происходит при использовании не обеззараженных осадков с очистных сооружений или свежего навоза. Поэтому, чтобы избежать заражения, любую зелень нужно предварительно замочить во вместительной посуде в прохладной, лучше подсоленой воде на 15 минут. Воду нужно при этом два раза поменять, так вся грязь и личинки паразитов осядут на дно. Только после этого зелень нужно промыть под проточной водой. Репчатый лук и чеснок нужно очистить от шелухи, после чего следует тщательно промыть в проточной воде. 🍋Апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны и другие цитрусовые рекомендуется сначала ошпаривать кипятком, затем их нужно промыть холодной проточной водой. 🍎Яблоки, груши, персики, абрикосы, сливы, бананы, гранаты и другие фрукты следует тщательно промывать холодной, обязательно проточной водой, и желательно с мылом, особенно импортные фрукты и овощи, чтобы смыть воск и парафин, которые используются для долгого хранения. 🍒Виноград, черешню, крыжовник следует мыть под проточной водой, а затем обсушить в дуршлаге. 🍓В порах клубники и земляники, малины могут содержаться пыль, бактерии и паразиты, поэтому эти ягоды нужно также промывать в проточной воде через дуршлаг непосредственно перед едой, т.к. эти ягоды быстро портятся. 📌Если, несмотря на все меры предосторожности, все же появляются первые признаки острых кишечных инфекций (тошнота, многократная рвота, понос, схваткообразные боли в животе, боли в области желудка), необходимо сразу обратиться за медицинской помощью. Желаем здоровья Вам и Вашим близким! Информация подготовлена врачом-эпидемиологом Губкинской городской больницы И.А. Фарковой.