Японское море в центре Петербурга 🐟
Японское море в центре Петербурга 🐟 SETO вдохновлён Внутренним Японским морем, одним из главных гастрономических регионов Японии. Отсюда и любовь к сезонному продукту, морепродуктам и чистым вкусам. Концепция соединяет два совершенно разных настроения: шумную и живую изакайю и камерный омакасе, где всё внимание сосредоточено на шефе, продукте и последовательности подач. В пространстве много небольших деталей, которые постепенно складываются в цельную историю: карп у входа, японские заколки в оформлении бронирования, пиалы на выбор для рисового вина, меню. При этом место не кажется слишком выверенным или музейным, здесь действительно хочется задержаться. мой выбор: 🫥 Хамбагу из говядины с вешенками и соусом кацу (850 ₽) — абсолютный фаворит с идеальным балансом мяса и соуса, который подчёркивает вкус, а не перебивает его 🐠 Копчёный угорь в трюфельно-сливочном соусе со сморчками (1320 ₽) — идеально приготовленный рис и тот самый обволакивающий сливочный вкус 🐟 Тако с тунцом и васаби-майо (780 ₽) — хрустящее 🦀 Хенд-ролл с камчатским крабом (1150 ₽) — много начинки и нежнейшая текстура, тающая во рту 🦐 Тако с креветкой и цитрусовым айоли (700 ₽) 🧂 Паштет из эдамаме с маринованными огурцами, пряным зелёным салатом и кунжутом кимчи (480 ₽) — лёгкая закуска, которую хочется доесть до последней крошки 🍉 Тартар из тунца с компрессированным арбузом и эспумой васаби (680 ₽) — для тех, кто любит необычные сочетания 🤩 Ai iro (890 ₽) — джин, персик и пена из юдзу 🍸 Keki iro (890 ₽) — игристое, маракуйя и пена из матчи, подают на веере мнение: здесь всё на своём месте, от интерьера и подачи — до небольших деталей, которые замечаешь не сразу. Отдельное удовольствие общаться с командой: сотрудники внимательные, доброжелательные и действительно хорошо ориентируются в меню, поэтому к ним хочется обращаться за рекомендациями. 🍴 Казанская ул., 22 🍽 Пн-Вс 12:00-23:00 💳 Средний чек: 3000 ₽ #япония #ресторан 🚇 #сенная Где поесть в Питере Я в ТГ | Я в MAX | Я в VK