Геликон Маркет | Копчение, заготовки, инструменты, лайфхаки
Еда и рецепты · 6 мая 2026 г.
🍆 Паштет из баклажанов с творогом в автоклаве «Булат» — 6 мая 2026 г. в 07:40:37.248
🍆 Паштет из баклажанов с творогом в автоклаве «Булат» Быстрый и вкусный рецепт домашней закуски без консервантов! Автоклав «Булат» поможет сохранить витамины и добиться идеальной консистенции. ✨ Что нужно: баклажаны — 1 кг (молодые); творог (5–9 %) — 200 г; чеснок — 3–4 зубчика; оливковое масло — 50 мл; лимонный сок — 1 ст. л.; соль, чёрный перец — по вкусу; зелень (петрушка/кинза) — пучок. Готовим за 4 шага: 1️⃣ Запекаем баклажаны 30–40 мин при 180 °C (предварительно делаем проколы вилкой и сбрызгиваем маслом). 2️⃣ Остужаем, снимаем кожицу, измельчаем блендером до пюре. 3️⃣ Добавляем творог, чеснок (через пресс), лимонный сок, соль, перец, зелень. Перемешиваем (или ещё раз пробиваем блендером). 4️⃣ Вливаем оливковое масло, аккуратно вмешиваем — паштет станет нежнее. 🥣 Консервируем: раскладываем по банкам (оставляем 1–2 см до горлышка); закрываем крышками, ставим в автоклав «Булат»; заливаем воду по инструкции; стерилизуем 20–25 мин при 110–115 °C; даём остыть естественным образом; оставляем на сутки при комнатной температуре; убираем в прохладное тёмное место. 🧊 Подаём: на тостах, в тарталетках или как намазку для бутербродов. Отлично сочетается с огурцами, редисом, запечённым перцем, маслинами и слабосолёной рыбой. Экспериментируйте: добавьте обжаренный лук, грецкие орехи, зиру/кориандр или вяленые томаты — и найдите свой идеальный вкус! ✨ Готовить в автоклаве «Булат» — быстро и безопасно. 👨🍳 💬 А какие баклажанные закуски любите вы? Делитесь рецептами в комментариях! 👇😊 Заказать автоклав "Булат" можно по ссылке: https://clck.ru/3TSoMs