На Руси нынче говорили: "После солнцеворота солнце поворачивается на зиму, а лето — на ... — 25 июня 2026 г. в 03:52:38.138
На Руси нынче говорили: "После солнцеворота солнце поворачивается на зиму, а лето — на жару". И действительно, приближалась середина лета — самая жаркая пора. 25 июня (12 июня по старому стилю) по народному календарю поминали Петра Капустника. Традиционно на Петра высаживалась последняя запоздалая капустная рассада. А ещё в некоторых районах Руси досевали последнюю гречиху. Существовала особая поговорка к этому дню: «Кто на Петра посеет греч, тот будет зимой блины печь». Кстати, гречиха на Руси появилась в 14 веке и стала достойной альтернативой благородным зерновым, которые не созревали на скудных почвах, например, пшенице. И гречиху наши предки ценили не только за питательное зерно и муку, но и за целебные свойства. Гречиха содержит вещества, которые помогают при сердечно-сосудистых, кожных, инфекционных и даже при нервных заболеваниях. Также гречиху выращивали ради столь же полезного мёда. Другое прозвище Петра — Рыболов. И сегодня ходили на рыбалку и готовили блюда из рыбы. Главным из них была, конечно, уха. Интересно, что до 15 века ухой называли любой наваристый бульон — и рыбный, и мясной, и овощной, и грибной. Постепенно это название стали применять только к первым блюдам из рыбы. В каждом регионе были свои рецепты приготовления ухи: так, на юге в неё добавляли помидоры, на севере – молоко. На Руси различали уху белую (из ершей, окуней и судаков, которых варили с луком), чёрную (из голавлей, лещей, карпов и красноперок — с корицей и перцем) и красную, самую вкусную (из ценных пород рыбы — осетра, белуги, севрюги и лосося с шафраном). С Петрова дня начинали готовиться к покосу. Поэтому наблюдали приметы погоды, чтобы предугадать, как пройдёт заготовка сена. Если в этот день была ясная погода – считали, что покос будет успешным, а если шёл дождь — ждали ненастья и во время сенокоса. Всем доброго здоровья и благополучия!