🧬 Защищённые аминокислоты: защита ≠ эффективность
🧬 Защищённые аминокислоты: защита ≠ эффективность Потребность в незаменимых аминокислотах у высокопродуктивных коров часто не покрывается за счет микробного белка и кормового обходного протеина, который не подвергся распаду в рубце. При высоких удоях животные испытывают дефицит метионина и лизина - первых лимитирующих аминокислот для молочного скота. 🔬 Даже при сбалансированном по сырому протеину и энергии рационе до 30-50% аминокислот, поступающих с кормом, разрушается в рубце под действием микроорганизмов. Для преодоления рубцовой деградации были разработаны технологии «рубцово-защищенных» аминокислот (Rumen Protected Amino Acids, RPAA). 🎯 Цель таких технологий - обеспечить прохождение аминокислоты через рубец без потерь с последующим высвобождением в сычуге и тонком отделе кишечника под действием кислой среды или протеолитических ферментов. Эффективность защищенных форм определяется двумя ключевыми показателями: устойчивостью к разрушению в рубце и кишечной доступностью - способностью высвобождаться и всасываться в кишечнике. 📊 Оптимальный баланс между этими свойствами достигается при уровне переваримости в рубце около 20-25%, что соответствует эффективной доставке аминокислот в тонкий отдел кишечника. 🔎 Для оценки защиты от деградации в рубце применяются два основных метода - in situ и in vitro. В исследовании истинную рубцовую переваримость определяли на корове с рубцовой фистулой и на установке «искусственный рубец» Ankom Daisy II. 📌 Среди представленных на рынке защищенных форм лизина и метионина лишь ограниченное количество образцов соответствует оптимальному диапазону переваримости (20-25%). 🔬 В ГК МЕГАМИКС провели сравнительную оценку эффективности коммерческих защищённых форм лизина и метионина по данным in situ и in vitro. 📊 Какие образцы соответствуют оптимальному диапазону и что показало исследование - поделимся в следующем посте.