Как остановить отделение сыворотки 🥛 — 1 июля 2026 г. в 15:50:20.663
Как остановить отделение сыворотки 🥛 Контроль над синерезисом начинается еще на этапе разработки рецептуры. Например, в йогуртах правильно подобранные заквасочные культуры формируют более стабильный гель, а использование стабилизаторов в творожной массе повышает влагоудерживающую способность продукта. ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает эффективные решения проблемы синерезиса в любых молочных продуктах: ▫️заквасочные культуры GOLDEN LINE® — для управляемого гелеобразования и получения сгустка, который восстанавливает структуру после механического воздействия ▫️стабилизационные системы ГЕЛЕОН® — для надежного влагоудержания на протяжении всего срока годности Выгоды производителей: ✔️стабильный и воспроизводимый результат ✔️привлекательный внешний вид продукта на полке ✔️меньше претензий и возвратов от сетей и покупателей ✔️возможность расширить географию поставок ✔️точная работа с рецептурой 💬 Связаться с технологом, чтобы получить бесплатную консультацию по подбору ингредиентов