📌Покупаем мясо правильно — 30 марта 2026 г. в 06:56:44.393
📌Покупаем мясо правильно ✅Мясные полуфабрикаты и сырое мясо – продукты, имеющие строгие сроки годности и особый режим хранения. При нарушении условий хранения мясные продукты довольно быстро портятся, что может стать причиной пищевых отравлений. ✅Основные критерии выбора свежего мяса: 🔹Цвет: свежесть мяса определяется цветом. Говядина, свинина и баранина не должны иметь серовато-коричневых или зеленоватых оттенков. 🔹Запах: мясо хорошего качества обладает легким запахом без посторонних примесей. 🔹Структура: качественное мясо при нажатии восстанавливает свою форму. 🔹Фасовка: важно проверять упаковку на наличие маркировки, срока годности и условий хранения. ✅Замороженное или охлажденное. Замороженное мясо иногда воспринимается как менее качественное, однако оно вполне может сохранять вкусовые характеристики при правильной заморозке. Главное отличие заключается в возможности длительного хранения и меньшей стоимости. Однако покупатели часто сталкиваются с ситуацией, когда размороженный продукт выдают за свежий охлажденный товар. ✅Чтобы избежать обмана, полезно обратить внимание на некоторые признаки. 🔹Цвет: поверхность охлажденного мяса образует светлую корочку розоватого цвета, тогда как размороженное приобретает красноватые оттенки. 🔹Консистенция: замороженное мясо после размораживания теряет эластичность, становиться мягче и нередко липким. 🔹Жировая прослойка: после разморозки жировая ткань утрачивает упругость и белоснежный оттенок, приобретая красный или желтовато-красный окрас. Важно помнить, что недобросовестные продавцы могут скрывать дефекты упаковки и документов, подтверждающих качество продукции. Всегда проверяйте сопроводительную документацию перед покупкой! ❗️Что должно насторожить покупателя. Откажитесь от приобретения товара, если продавец: 🔹отказывается показать сертификаты качества и происхождения; 🔹продукт упакован неправильно или упаковка повреждена; 🔹нарушаются условия хранения и санитарные нормы на рабочем месте продавца. Источник: https://26.rospotrebnadzor.ru/press-center/pr/13478/