👩🍳 Выбираем творожный глазированный сырок — 26 декабря 2025 г. в 08:13:11.968
👩🍳 Выбираем творожный глазированный сырок 🔖Состав: 🔹 Творог, сахар и глазурь – все, что должно быть в составе по ГОСТу (ГОСТ 33927-2016 «Сырки творожные глазированные»). Кроме этого, в состав творожного сырка могут входить сливочное масло и сливки. Не бойтесь натуральных красителей и ароматизаторов – их наличие в составе сырка также допускается ГОСТом. 🔹Производители могут изготавливать творожные глазированные сырки с различными добавками (например, с орехами, печеньем, халвой, сгущенным молоком и др.). 🔹В составе творожного глазированного сырка не допускается наличие крахмала, Е404 каррагинана, Е415 камеди и растительных жиров. Однако если на этикетке обозначено «продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира», то все перечисленное выше допускается. 🔖Срок годности: 🔹Творожный глазированный сырок хранится в среднем около двух недель. Но если сырок сдобрен стабилизаторами и консервантами, то срок годности может быть значительно больше. При этом все консерванты и стабилизаторы производитель обязан указать в маркировке. 🔹Температура хранения сырка по ГОСТу – не выше 2–4°С, в замороженном виде сырки можно хранить при температуре не выше -18 °С. И при размораживании они не теряют своих свойств. 🔖Что под упаковкой? 🔹После того как принесете творожный глазированный сырок домой, обратите внимание на следующие моменты: 🔹Поверхность должна быть равномерно покрыта глазурью, гладкой, блестящей или матовой, не липнущей к упаковке. Допускается наличие на поверхности глазури капелек влаги. 🔹Сама глазурь может быть практически любой, в том числе без содержания шоколада и какао, даже цветной или белой. При разрезании или откусывании она не должна крошиться, а должна плотно прилегать к начинке. 🔹Цвет творожной массы должен быть белым, допускается кремовый оттенок. Если добавлены натуральные какао или малина, то и цвет должен быть соответствующим. 🔹Консистенция должна быть нежной, однородной, в меру плотной. Если рецептура предполагает наличие орехов, шоколадной крошки, цукатов и др., то они должны быть видны и могут быть ощутимы. 🔹Если почувствуете легкую мучнистость во вкусе, не пугайтесь – для продукта с массовой долей жира не более 10% она допускается. Источник: https://clck.ru/3R2vzf