Global Monitoring

«Дымовское колбасное производство» хочет делать мини-сосиски для ланча Колбасный продукт будет ориентирован на общепит. Поставки планируются в специализированные организации по проведению фуршетов и сервисных завтраков. Новинка сейчас проходит этап тестирования. Ожидается, что новый продукт будет удобен для быстрой порционной подачи.

«Можгасыр» разрабатывает творог с продлённым сроком хранения Сейчас в продуктовой линейке компании из Удмуртии творог со сроком годности 5 и 7 суток. Технологи хотят увеличить его сохранность до 20 суток. Производитель готовит выход такого творога в ассортименте, включая версию для покупателей в HoReCa.

«Уфагормолзавод» уходит от оптовой торговли весовым сливочным маслом Предприятие, входящее в группу компаний «МилкФорт», теперь предпочитает резать сливочное масло жирностью 82,5% в фасовку и продавать продукцию порционно. На заводе объясняют этот выбор низкой рентабельностью продаж монолитного масла. Масло 72,5% оптом производитель и вовсе не продает, все реализует в рознице. Однако своим покупателям предлагает поставку партнерского продукта от «Элипсмол».

Самые резкие изменения оптовых цен на овощи зафиксированы в ПФО За последнюю неделю в Приволжском федеральном округе сразу на 52% подорожали крупные красные томаты, на 35% - среднеплодные огурцы и на 25% - томаты-черри. Отметим, что все овощи выращены в России, в тепличных хозяйствах. Исследования Global Monitoring показывают, что у производителей нет столь резких скачков отпускных цен. Несмотря на отдельные случаи падения цен, в целом на российском рынке овощей и картофеля наблюдается перевес в пользу подорожания, что может указывать на восстановление спроса или улучшение ситуации с поставками.

Ценовой пик на столовое яйцо, вероятно, еще не пройден Российские птицефабрики переходят на убой кур-несушек для обновления поголовья. Ситуация штатная, процесс цикличный, однако локально остановки поставок столового яйца могут сказаться на состоянии рынка. Так, Global Monitoring узнал о массовом забое яйценосного стада на птицефабрике «Борки» в Псковской области и в птицеводческом хозяйстве «Спутник» в Оренбуржье. Выход предприятий на оптимальные объемы займет 4-6 месяцев. При этом до сих пор закрыты на карантин крупные предприятия, например, «Волжанин» и птицефабрика «Пышминская». Цену на столовое яйцо разгоняет также сезонный спрос. Уже сегодня отборное яйцо и 1С продаются на уровне до 120 рублей за десяток. Дешевле 85 рублей первый сорт оптом практически не найти. Складских запасов…

✅Цены на муку в России остаются стабильными с небольшими колебаниями 🌾Торги на мукомольном рынке РФ ведутся с неоднородной динамикой по регионам. Основной причиной снижения цен по ряду позиций в сегменте фасованной муки в таре от 2 до 50 кг является достаточное количество складских запасов. 🔽В связи с этим многие производители готовы предоставить скидки на весь ассортимент. На формирование положительных ценовых трендов на начавшейся рабочей неделе окажет влияние продолжающийся рост издержек производителей. Так, например, в структуре затрат существенную прибавку постоянно дают упаковка и логистика. 💯Аналитики Global Monitoring прогнозируют на период до 20 февраля незначительный рост отпускных цен на муку – в пределах 25 копеек за килограмм в зависимости от объема тары.

Российская вакцина против анемии цыплят и стратегия биоэкономики В России зарегистрирована первая отечественная вакцина против инфекционной анемии цыплят. Препарат разработан учёными ВНИИЗЖ для профилактики заболевания в племенных и товарных птицеводческих хозяйствах. Государственная регистрация состоялась 30 сентября 2026 года. Инфекционная анемия особенно опасна для молодняка первых недель жизни, может протекать субклинически. Правительство также утвердило стратегию развития биоэкономики до 2036 года с перспективой до 2050 года. Она охватывает производство ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок.

Нарушения содержания скота выявлены в Еврейской автономной области В Еврейской автономной области Россельхознадзор выявил нарушения правил содержания сельскохозяйственных животных. В ходе выездных обследований в с. Бабстово Ленинского района инспекторы обнаружили поврежденные ограждения. В ЛПХ Сотникова Б.Ф., где содержатся 13 коров, территория огорожена поврежденным забором. В ЛПХ Вишнякова Ю.В. (5 коров и 5 свиней) выгульная площадка огорожена металлической проволокой. Такие ограждения не защищают от проникновения диких животных, что создает угрозу безопасности и здоровью скота. Владельцам объявлены предостережения

Экспорт «Ува-молоко» вырос на 53%, начались поставки в Афганистан Экспорт молочной продукции из Удмуртии увеличился на 53% по сравнению с прошлым годом. Основной драйвер — предприятие «Ува-молоко», которое в 2026 году впервые начало поставки в Афганистан, ОАЭ и Узбекистан. За восемь месяцев завод отправил за рубеж более 4,5 тыс. тонн продукции: сухое молоко, сыворотку, сыр, масло и спред. Крупнейший покупатель — Египет (свыше 2,1 тыс. тонн), затем Казахстан (почти 1,2 тыс. тонн), Тунис (около 800 тонн) и Афганистан (160 тонн). Предприятие готовит соглашения с Эфиопией и Индией. Молочная продукция составляет 44% от общего экспорта АПК Удмуртии.

«Чайковская»: яйцо и порошок — всё в сети На ЗАО «Птицефабрика Чайковская» свободных объёмов яйца нет — продукция полностью уходит в торговые сети. Яичный порошок тоже закончился: последнюю партию продали по 450 рублей, хотя ранее цена была 400. Сейчас объёмов по этой позиции нет.