Высокая мочевая к в семье - каждый раз повод размышления для хозяйки, чем вкусно и б...
Высокая мочевая к в семье - каждый раз повод размышления для хозяйки, чем вкусно и без вреда накормить семью? Сегодня не про ежедневный рацион ( об этом следующая публикация).О пирогах выходного дня. В дрожжах (и пивных, и хлебопекарных) содержатся пурины — вещества, которые при распаде в организме как раз и образуют мочевую кислоту . Поэтому продукты, где дрожжи — ключевой компонент (свежий хлеб, дрожжевая выпечка, пиво), становятся источником этих самых пуринов и потенциально могут влиять на уровень мочевой кислоты. Поэтому предпочтительнее не дрожжевое тесто. Начинка для сладкого пирога- идеально вишня( по ней даже есть исследования, как натуральная вишня помогает снизить мочевую кислоту в организме). Но не уповайте на вишню, что только ею наведете баланс в организме. В яблоках содержится яблочная кислота, которая может помогать нейтрализовать избыток мочевой кислоты в организме. Кроме того, пектин в яблоках улучшает развитие полезной микробиоты кишечника, тем самым снижая не только мочевую кислоту, но и холестерин Кислые сорта яблок предпочтительнее, так как в них больше яблочной кислоты. Из Царского села, где писала первые поэтические строки Анна Ахматова, где гимназисткой влюбилась в Николая Гумилева, посылаю Вам рецепт классического Ахматовского яблочного пирога . Для теста: мука — 300 г; сахар — 150 г;( я беру меньше) сливочное масло — 150 г; сметана — 300 г; яйца — 3 шт.; разрыхлитель — 1 ч. л.; яблоки кисло-сладкие — 500 г. Для начинки: сахар — 200 г;(я беру 50 г , или заменяю сахар бананом ) мука — 3 ст. л.; сметана — 300 г; яйцо — 1 шт. Приготовление: В просеянную муку добавить разрыхлитель и сливочное масло, размять всё до состояния крошки. Добавить сметану и быстро замесить эластичное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Взбить сметану с сахаром до однородной массы. Добавить муку и яйцо, взбивать ещё 2–3 минуты. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Полить лимонным соком, чтобы они не потемнели( у меня не темнеют и без этого). Выложить яблоки в форму для выпечки. Раскатать тесто из холодильника в пласт, выложить в форму поверх яблок, сформировать бортики по краям. Залить яблоки сметанным соусом. Выпекать 45 минут при 180 °C . Приятного аппетита от доктора кардиолога. Не готовьте пирог вечером- слопаете сразу. Живите вкусно с чистыми сосудами💞 Любите пироги? Продолжение следует. #холестерин #Пирог #яблочный пирог #мочевая кислота #подагра #кардиолог #сосуды #бляшки