Поймала себя на интересной мысли… — 24 июля 2026 г. в 13:23:39.292
Поймала себя на интересной мысли… Кажется, я совершенно неосознанно выбираю для себя только то, в чём есть жизнь Мне нравится наблюдать, как что-то растёт, развивается, меняется. И, наверное, больше всего мне нравится быть частью этого процесса Мои закваски — это вообще как тамагочи, только версия для взрослых 😄 Я «играю» с ними уже вот 16 лет Каждый день забочусь о них, а они в ответ создают для меня настоящий живой хлеб и квас А потом в моей жизни появились ферментированные напитки… И я вдруг поняла, что ферментация — это вообще какой-то отдельный мир. Мир, в котором кипит жизнь Чем глубже я погружаюсь в эту тему, тем больше понимаю, сколько в ней ещё не изученного Всё началось с хлеба на закваске, потом появились напитки В этом году — ферментированные овощи И каждый день я узнаю что-то новое Иногда даже ловлю себя на мысли: а существует вообще профессия ферментолога? Потому что мне очень хочется однажды изучить всё это уже на профессиональном уровне. Больше всего меня до сих пор поражает, как ферментация меняет вкус самых обычных продуктов. Для меня это настоящее волшебство Например… Облепиховый квас вдруг начинает напоминать апельсин с маракуйей. Свекольный — вишню, чернослив или даже гранат. И каждый раз я делаю глоток и думаю: Ну как такое вообще возможно? ✨ Кстати, очень хочу поэкспериментировать с новыми, необычными вкусами. Поделитесь в комментариях: какое сочетание ягод, фруктов, овощей или специй вам кажется самым интересным?