Как правильно обрабатывать продукты
Как правильно обрабатывать продукты Каждый из нас готовил пищу. Проверьте себя - правильно ли вы действовали перед использованием определенных продуктов при их приготовлении. Вот несколько полезных правил: Мясо птицы Водопроводная вода, которой вы промываете птицу, недостаточно горячая, чтобы убить микроорганизмы. Такое действие не решает проблему гигиены, а лишь переносит патогены с сырого продукта на окружающую среду и последующие ингредиенты при приготовлении. Это повышает риск перекрестного заражения, которое может привести к кишечным инфекциям. Поэтому не рекомендуется мыть сырое мясо птицы, если только нет видимых посторонних загрязнений (почвы, крови и др.). Яйца Природой устроено так, что яичная скорлупа имеет тонкий налет, благодаря которому бактерии не попадают через поры внутрь яйца. На производстве яйца очищают таким образом, чтобы слой оставался неповрежденным. Храните яйца в холодильнике на отдельной полке, а мыть их следует непосредственно перед приготовлением. Крупы Перед готовкой крупы необходимо промывать. Так мы удаляем с зерен пыль, лишний крахмал, шелуху, и другую грязь. Лучше использовать для этого большую кастрюлю или миску. Заливаем крупу большим количеством воды, промываем и сливаем использованную воду. Повторяем эту процедуру 2-3 раза. О том, как обрабатывать рыбу и морепродукты, овощи и фрукты, зелень, грибы читайте на сайте Центра гигиенического образования населения Роспотребнадзора по ссылке https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu/zdorovoe-pitanie/kak-pravilno-obrabatyvat-produkty/ Источник изображения: ГигаЧат(GigaChat) #ОКИ