ей и бактерий: — 16 июня 2026 г. в 19:28:56.933
ей и бактерий: Амилаза (расщепляет углеводы)Липаза (расщепляет жиры)Протеаза (расщепляет белки)КаталазаСахаразаКарбогидразаПробиотики Симбиотическая культура бактерий и дрожжей (SCOBY) создает богатую пробиотическую среду. Молочнокислые бактерии (LAB): включают такие роды как Liquorilactobacillus и Oenococcus oeni. Они помогают нормализовать работу ЖКТ. Уксуснокислые бактерии (AAB): представлены родами Komagataeibacter, Gluconobacter и Acetobacter. Дрожжи: доминирующие роды — Lachancea cidri, Brettanomyces и Saccharomyces. Некоторые штаммы Brettanomyces, выделенные из комбучи, демонстрируют высокую выживаемость в условиях желудочно-кишечного тракта и антимикробную активность.
72 просмотров