Большинство сыров в Татарстане безопасны: итоги проверки и дегустации — 20 августа 2026 г. в 13:41:52.585
Большинство сыров в Татарстане безопасны: итоги проверки и дегустации Госалкогольинспекция Республики Татарстан делится результатами проверки качества сыров. Поводом для мониторинга послужили жалобы граждан на условия хранения и фальсификацию продукции. Специалисты закупили 30 образцов популярных сортов («Голландский», «Российский») в торговых сетях республики и передали их в аккредитованную лабораторию. Результаты экспертиз показали, что большая часть сыров на рынке безопасна. Тем не менее, в ряде образцов выявлены нарушения: замена молочного жира растительным, несоответствие состава заявленным параметрам и недостоверная маркировка. Напоминаем, что продукт с растительными жирами должен называться «сырный продукт», и производитель обязан указать это на упаковке. Сегодня экспертное жюри оценивало 15 образцов (6 – категории сыра «Российский» и 9 – категории сыра «Голландский») по органолептическим показателям: вкусу, аромату, консистенции и внешнему виду. По результатам дегустации в категории сыра «Российский»: - 1-е место занял (93,37 балла) — ООО «Азбука сыра», Республика Татарстан. Эксперты отметили сбалансированный сливочный вкус с легкой кислинкой и классическим сырным ароматом. - 2-е место (93,32 балла) — ООО «Сырпак», г. Самара. - 3-е место (91,37 балла) — два образца: - ООО «Хузангаевское», Республика Татарстан (ТМ «Звениговский»). - ООО «Агросила-Молоко», Республика Татарстан (ТМ «Халяль»). В категории сыра «Голландский»: - 1-е место (93,60 балла) — ЗАО «Кировский молочный комбинат», г. Киров. Жюри высоко оценило его нежную пластичную текстуру и чистый выраженный вкус. - 2-е место (91,50 балла) — АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат», Республика Татарстан. - 3-е место (88,75 балла) — ООО «Орел», г. Екатеринбург (ТМ «Сыробогатов»).