Хлеб на темном пиве — 14 мая 2026 г. в 13:41:38.095
Хлеб на темном пиве Никогда бы не подумала, что можно готовить хлеб на пиве! И это именно такой рецепт. Хлеб получился потрясающе вкусным! Хрустящая корочка, нежный воздушный мякиш и потрясающий аромат! Что потребуется: - закваска Левито Мадре - 130 гр - Цельнозерновая пшеничная мука - 100 гр - Пшеничная мука высшего сорта с высоким содержанием белка - 400 гр - Темное пиво - 250 гр - Вода 120 гр - Солодовый экстракт ( я брала квасной) - 20 гр - Соль - 12 гр Что делаем: 1) Берём миску, наливает в нее воду и кладём закваску. Разводим закваску в воде до небольших фрагментов. Выкладываем все остальные ингредиенты, кроме соли. Смешиваем до липкого теста. Оставляем на 40 минут. 2) Кладём в миску соль и перемешиваем миксером или руками до однородного теста. 3) Ставим тесто на брожение на 3 часа и за это время делаем 2-3 складывания. 4) Формуем хлеб , выкладываем в ёмкость для расстойки и убираем в холодильник на ночь. 5) На утро Греем духовку до 250 градусов вместе с ёмкостью для выпечки хлеба ( чугунная кастрюля) - 1 час 6) Достаем хлеб из холодильника, выкладываем на пекарскую бумагу, делаем надрез ( чтобы хлеб раскрылся). Выкладываем в разогретую ёмкость для хлеба и выпекаем под крышкой 20 мин на темп 250 градусов и 15 минут без крышки. Ваш хлебушек готов! Вкус фантастический!!! Попробуйте приготовить у себя дома, это невероятно вкусно! Подписывайтесь на @id-210911103 (Гостевой дом "Old New Home" / "Старый Новый Дом)