🌟 Итальянская карбонара
🌟 Итальянская карбонара 🫑 Ингредиенты: Панчетта/грудинка 300 г.; Паста 200 г.; Яйца 4-5 шт. ( в зависимости от желтков); Пармезан 80 г.; Перец молотый. ♻️ Приготовление: 🔅Отдели белки от желтков, желтки поперчи и взбей венчиком, затем добавь половину пармезана и перемешай. 🔅Небольшими кусочками нарежь мясо. 🔅Отвари пасту в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте ( отними 1 минуту от указанной на упаковке). 🔅Выложи на сковороду кусочки, пока варится паста и только потом включи огонь. Обжаривай до золотистой корочки на среднем огне без масла. 🔅В эту же сковороду влей немного бульона от пасты, переложи саму пасту и немного обжарь, затем добавь яичные желтки и быстро перемешивай на огне в течении 30 секунд, затем сними с огня - все ещё помешивая, пока соус не будет обволакивать всю пасту. 🔅Переложи порционно на тарелку, посыпь сыром и сразу подавай горячей, тк в Италии не принято есть пасту холодной и уж тем более разогревать. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться! #обед Рецепты на каждый день