Форель в сливочном соусе с зелёными оливками — 11 июня 2026 г. в 11:50:32.629
Форель в сливочном соусе с зелёными оливками Ингредиенты: 🐟Стейк форели (толщина 2–3 см) - 2-3 шт 🐟Соль, чёрный перец — по вкусу 🐟Оливковое масло - 1-2 ст.л 🐟Сливочное масло - 20 гр 🐟Чеснок - 2 зубч 🐟Паприка - 1 ч.л 🐟Сливки - 200 мл 🐟Зелёные оливки (нарезать) - 60-80 гр 🐟Цедра ½ лимона 🐟Щепотка прованских трав 🐟Небольшой пучок петрушки 🐟Тёртый пармезан - 2-3 ст.л 1. Стейки обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. 2. Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарить форель по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Переложить на тарелку. 3. В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок и паприку, прогреть 30–40 секунд до появления аромата. 4. Влить сливки. Добавить оливки, цедру лимона, прованские травы, при необходимости соль и перец. Готовить 2–3 минуты до лёгкого загустения. 5. Добавить пармезан и рубленую петрушку, перемешать. 6. Вернуть форель в соус, полить сверху и тушить под крышкой 5 минут на слабом огне. Приятного аппетита! #обед