🦆 Утка в винном соусе «Lung and Loin» (адаптация)
🦆 Утка в винном соусе «Lung and Loin» (адаптация) Для соуса: 🧈 сливочное масло — 4 ст. ложки (60 г) 🧄 чеснок — 2 зубчика (мелко) 🌾 мука — ¼ стакана (30 г) 🍷 красное сухое вино — 2 стакана (480 мл) 🥩 говяжий или телячий бульон — 2 стакана (480 мл) 🧂 соль, перец — по вкусу Для утки и гарнира: 🫒 оливковое масло — 4 ст. ложки (60 мл) 🦆 утиная грудка — 2 шт. (около 600 г, кожу надрезать, мясо нарезать кубиками 2–3 см) 🍄 грибы портобелло (или шампиньоны) — 2 стакана (200 г), нарезать 🧅 мелкий красный лук (шалот) — 1 стакан (150 г), очистить 🥕 мелкая морковь — 2 стакана (300 г), отварить до полуготовности 🌿 тимьян — пара веточек 🧂 соль, перец — по вкусу На безупречной, полутемной кухне Ганнибал под классическую музыку обрабатывает мясо и с хирургической точностью выжимает руками воздух из легкого. В следующей сцене он в абсолютном одиночестве обедает в роскошной столовой. Зрителю еще только предстоит узнать, что это изысканное блюдо приготовлено из его секретарши, которая была убита за непозволительную грубость в адрес доктора.