Очень красивый,вкусный сдобный пирог с шоколадной начинкой!👍🏻👌 — 11 июня 2026 г. в 03:56:04.241
Очень красивый,вкусный сдобный пирог с шоколадной начинкой!👍🏻👌 ⠀ Тесто: ✅Молоко-240 мл ✅Яйца-2 шт. ✅Сахар-70 г ✅Дрожжи-7 г сухих ✅Соль-6 г ✅Сливочное масло-70 г ✅Мука-550 г ⠀ Начинка: ✅Шоколад-50 г ✅Сахар-55 г ✅Какао-20 г ✅Мука-30 г ✅Белок-1 ✅Молоко-75 мл ✅Сливочное масло-25 г ✅Щепотка соли ⠀ Пропитка: ✅Вода-60 мл ✅Сахар-60 г ⠀ ⠀ Для опары в тёплое молоко добавить 1 ст.л. сахара,дрожжи и 1 ст.л.муки. Убрать в тепло на 10 мин. Добавить яйца,сахар,соль,муку и замесить тесто. В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Тест убрать в тепло на расстойку. Для начинки в сотейнике соединить сахар,какао,муку,белок. Добавить немного молока. Перемешать. Остальное молоко закипятить и вылить в общую массу. Перемешать вернуть на плиту и заварить крем. Добавить сливочное масло и шоколад. Перемешать и остудить. Тесто разделить на 3 кусочка,обкатать в шарики,накрыть и оставить на 20 мин. Шар раскатать в пласт,смазать шоколадной начинкой. Накрыть вторым пластом теста,края защипнуть. Смазать начинкой. Накрыть третьим пластом теста. На середину поставить стакан и разрезать на 16 лепестков. Каждый лепесток прокрутить три раза в обратную сторону друг от друга и защипнуть по два. Накрыть пищевой плёнкой и оставить примерно на пол часа. Смазать желтком и выпекать при температуре 180° примерно 35 минут. Пирог пропитать горячим сиропом. ⠀ Готовьте с удовольствием!☕️🥰 ⠀ Ваша Мариша!🥰 ⠀