ПЛОВ 🥣
ПЛОВ 🥣 Ингредиенты: - 300 г риса (басмати, самарканд, италика …) - 400 г мяса (баранина, говядина) - 1-2 средние моркови - 1-2 луковицы - 100 растительного масла - 7-10 шт барбарис - 1-2 ч. ложки зиры (кумин) - 1 ч. ложка куркумы (по желанию) - 4-5 нитей шафрана - Соль по вкусу - Чеснок (по желанию) - Вода Приготовление: 1.Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. 2. В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте мясо на куски и обжарьте до золотистой корочки, затем потушите 1-1,5 часа. 3. Нарежьте лук полукольцами. Обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте нарезанную соломкой морковь и продолжайте жарить 5-7 минут. 4. Добавьте зиру, куркуму, соль, шафран и барбарис. Перемешайте и готовьте еще несколько минут. Добавьте мясо. 5. Выложите замоченный и отцеженный рис ровным слоем поверх мяса и овощей. Перемешайте. 6. Залейте рис горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. 7. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и готовьте около 15 , пока рис не впитает всю воду. 8. Если вы хотите добавить чеснок, можно положить целую головку чеснока в рис за 10 минут до окончания приготовления. После завершения готовки выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10-15 минут. 9. Аккуратно перемешайте плов перед подачей. Плов можно подавать с салатом из свежих овощей или с маринованными овощами. Приятного аппетита! Если у вас есть вопросы по рецепту или вы хотите узнать о других вариантах плова, дайте знать!
Канал в каталоге Максиметера
24 590 подписчиков · Еда и рецепты