Оссобуко ( это блюдо я в первый раз попробовала во Владивостоке ) Очень вкусно! Для приготовления используют телячью или говяжью голяшку, нарезанную поперёк кости. Мука - 2-3 ст.л. Лук - 2-3 шт Морковь - 1-2 шт Сельдерей - 2 стебля Томаты - 100-150 г Вино - 100 мл Масло сливочное и оливковое ( для обжарки) Вода Петрушка, чеснок, тимьян и базиликовая или обычная соль по вкусу Мясо обвалять в муке и обжарить на смеси масел до золотистой корочки На этом же масле обжарить лук, морковь и сельдерей Залить вином и дать ему выпариться Переложить мясо к овощам Добавить томаты (можно использовать томаты в собственном соку) чеснок и зелень с солью Залить водой и довести до кипения Накрыть крышкой и готовить 2-2,5 часа на слабом огне 🔥 Подавать с кукурузной кашей или картофельным пю…
Читать целиком