СОЛЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ — старый и проверенный способ заготовить баклажаны!
СОЛЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ — старый и проверенный способ заготовить баклажаны! 🫑🫑🫑🫑🫑🫑🫑🫑 Соленые баклажаны на зиму — старый и проверенный способ заготовить баклажаны! В этом рецепте ничего не добавить ни убавить, все в нем хорошо! Пикантные баклажаны с ароматом чеснока, они прекрасно подойдут совершенно к любому гарниру, и преобразят ваш кулинарный запас только в лучшую сторону. ✅Нам потребуется: Баклажаны 2 кг.; Морковка 500 г.; Чеснок 150-200 г.; Пучок петрушки.; Вода 1 л.; Соль 2 ст.л. ✅Приготовление: Моем баклажаны, удаляем плодоножки, и делаем дырочки при помощи вилки, для того, чтобы при варении из них ушла горечь. Отвариваем баклажаны в слегка соленой воде, примерно 3-5 минут. Далее баклажаны перекладываем в глубокую миску, и ставим сверху гнет. Морковку натираем на терке, чеснок пропускаем через пресс, и мелко нарезаем зелень. В каждом баклажане делаем надрез, и кладем в образовавшийся кармашек немного морковки, чеснока, и зелень. Перематываем нитью, для того чтобы начинка не рассыпалась. Складываем в трехлитровую банку, растворяем соль в воде, заливаем получившимся рассолом баклажаны, и закрываем крышкой из капрона. Оставляем на трое суток, после убираем в прохладное место для хранения. Подавать их нужно слегка полив растительным маслом и добавить лучок порезанный кольцами. Приятного аппетита ❤️