Рецепт из старой бабушкиной книги — 29 августа 2026 г. в 19:17:04.273
Рецепт из старой бабушкиной книги ПЫШКИ НА КЕФИРЕ, ХВОРОСТ🥰 😊Тесто замешивается легко, не требует долгого отдыха в холоде и расстойке. При жарке поднимается пузырьками и становится воздушным, как паутинка. Идеально к чаю и на праздничный стол! 📋✅Ингредиенты: 🥚 Яйца — 3 шт. (категория С0, крупные) 🥄 Сметана — 3 ст. л. (жирность 15%) 🍶 Водка — 80 г (секрет хруста и пузырьков!) 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 1–2 ч. л. (по вкусу) 🌾 Мука — 600–650 г (может уйти чуть больше или меньше, зависит от муки и яиц) Сахарная пудра — для подачи 🌻 Масло растительное — для фритюра (около 0,5–0,7 л) ✅Приготовление: 1. Замес:В чашу комбайна разбейте яйца, добавьте сахар, соль, сметану и водку. Начните перемешивать и постепенно всыпайте муку. Тесто должно собраться в ком. 2. Достаньте тесто и домесите руками на столе. Оно должно быть мягким, эластичным, не липнуть к рукам. Если нужно — добавьте ещё немного муки. 3. Отдых: Уберите тесто в пакет. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут. 4. Раскатайте тесто очень тонко. Нарежьте на полоски, сделайте разрез посередине и выверните. 5. Жарьте в большом количестве раскалённого масла (180°C) до золотистого цвета. 6. Выложите на салфетки, щедро посыпьте пудрой. Приятного аппетита ❤