Готовим вместе рецепты салатов на праздничный стол

Еда и рецепты · 5 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Толстые, пышные и сытные дрожжевые блины из нежного кабачкового теста с аппетитным овощ... — 5 августа 2026 г. в 15:29:32.007

Толстые, пышные и сытные дрожжевые блины из нежного кабачкового теста с аппетитным овощным припеком из томатов, картофеля, зелени и тянущегося сыра. Это полноценное самостоятельное блюдо, которое объединяет в себе нежность овощного теста и текстуру сытной овощной запеканки. Продукты (на 6 порций) Кабачки - 350 г Молоко - 300 мл Яйца - 2 шт. Помидоры - 250 г Сыр твёрдый - 100 г Картофель - 200 г Дрожжи живые - 15 г (сухие - 5-7 г) Сахар - 12 г Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу) Мука - 350-400 г Лук зеленый - 20 г Петрушка свежая - 15 г Масло растительное - 30-45 мл Перец чёрный молотый - 0,3-0,4 ч. ложки Чеснок - 3 зубчика Подготавливаем необходимые продукты. Кабачок натираем на средней тёрке в глубокую миску. Молодой кабачок от кожицы очищать не нужно. Сок из кабачка также оставляем в миске. В миску с кабачком вбиваем два яйца, добавляем сахар. Перемешиваем до однородности. Вливаем тёплое молоко и добавляем дрожжи. Перемешиваем до полного растворения дрожжей. Постепенно всыпаем муку. Перемешиваем. Получается довольно густое тесто, по консистенции как густая сметана. Понадобилось 350 г муки. Миску с тестом накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 30 минут. Тесто должно хорошо подняться, а на поверхности появятся пузырьки. Сыр натираем на крупной тёрке. Помидоры нарезаем маленькими кубиками. Зелёный лук и петрушку мелко нарезаем. Картофель очищаем и натираем на средней тёрке. В подошедшее тесто добавляем картофель, сыр, зелень, и помидоры. Также добавляем соль и молотый перец. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и также добавляем в тесто. Всё хорошо перемешиваем. Помидоры и картофель добавят в тесто сок. Тесто не должно быть жидким, оставаться как густая сметана. При необходимости добавляем ещё немного муки. Понадобилось ещё 50 г муки. Оставляем тесто в тёплом месте ещё на 10 минут. В сковороде разогреваем примерно 10 мл растительного масла. Выливаем порцию теста половником. Равномерно распределяем тесто по поверхности сковороды. Жарим блин на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости. Таким же образом жарим остальные блины, по мере необходимости добавляя растительное масло. Кабачковые дрожжевые блины с помидорами, картошкой и сыром готовы. Подаём блины тёплыми. По желанию дополняем их сметаной. Приятного аппетита!