Готовим вместе рецепты салатов на праздничный стол
Еда и рецепты · 12 сентября 2026 г.
Запеканка из кабачков с помидорами и жареным луком
Запеканка из кабачков с помидорами и жареным луком Кабачки и помидоры – одно из удачных летних сочетаний, а сливочно-сырная заливка делает его ещё интереснее. Во время запекания овощи остаются сочными, а сыр образует аппетитную золотистую корочку. Блюдо получается нежным и ароматным. Его можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Продукты Кабачки – 800 г Помидоры – 250 г Сыр твёрдый – 220 г Сливки 20% – 200 мл Лук репчатый – 180 г Чеснок – 3 зубчика Яйца – 2 шт. Масло сливочное – 30 г Масло растительное – 15 мл Сухари панировочные – 20 г Майоран сушеный – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Петрушка свежая – 10 г Подготавливаем необходимые продукты. В пиалу отправляем сливки, майоран, соль и перец. Сыр натираем на мелкой тёрке. Добавляем половину сыра к сливкам. Перемешиваем. Добавляем яйца. Снова перемешиваем. Кабачки нарезаем кружочками толщиной около 5 мм. Выкладываем кабачки в миску, добавляем соль и перец. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук. Обжариваем лук 4-5 минут. Добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем, прогреваем ещё 1 минуту и выключаем нагрев. Духовку разогреваем до 180 °C. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями. У нас форма размером 17х26 см. Выкладываем половину кабачков в один слой. Выкладываем слой помидоров. Распределяем жареный лук равномерным слоем. Выкладываем оставшиеся кабачки. Вливаем сливочно-сырную смесь. Отправляем форму в духовку примерно на 35 минут. Достаём форму из духовки. Посыпаем запеканку оставшимся сыром. Отправляем запеканку в духовку ещё на 5-7 минут. Мелко нарезаем зелень и посыпаем запеканку. Даём запеканке полностью остыть в форме. Нарезаем запеканку после остывания и подаём к столу. Приятного аппетита!