Heжные коржи для вкуснейшего торта: делаю 10 коржей за 30 минyт. — 24 июня 2026 г. в 03:30:40.574
Heжные коржи для вкуснейшего торта: делаю 10 коржей за 30 минyт. Всегда не любила раскатывать медовые коржи, вокруг куча муки, прилипают к скалке, вообщем если без практики, то это непросто. В чашку кладём сахар и сливочное масло, растапливаем на паровой бане, добавляем мёд, яйца , соду и снова ставим на паровую баню . Когда масса начнёт пениться и увеличиться в объёме снимаем с паровой бани. Далее остужаем смесь до комнатной температуры, можно опустить чашку в холодную воду, так будет быстрее. Постепенно вводим муку небольшими порциями и хорошо перемешиваем венчиком. Тесто должно получится не слишком жидкое , но и не очень густое. Далее можно испечь просто прямоугольные коржи по размеру противня и разрезать пополам, но я буду готовить круглые! У меня есть коврик с кругами разного диаметра, я сверху кладу тефлоновый коврик и выкладываю на него несколько ложек теста. С помощью обычной ложки рисую нужный мне круг. Поверьте это очень просто, легче чем раскатывать коржи, плюс сразу нужный вам размер круга и обрезать ничего не нужно. Выпекаю коржик в духовке при 180 градусах 7-8 минут! Готовый корж вынимаем из духовки, снимаем с коврика и даём немного остыть. Сразу горячие коржи в стопку складывать не стоит, могут склеиться. Таким образом выпекаем все коржи. У меня получилась вот такая стопка! Готовим крем. Можно просто смешать варёную сгущёнку с маслом и намазать коржи, но я буду готовить немного другой крем. Смешиваю сметану и варёную сгущёнку. Если любите более сладкий крем, добавьте сахарной пудры. С помощью миксера взбиваем до загустения крема. Промазываем коржи подготовленным кремом. Бока тортика также промазываем кремом и посыпаем крошкой. Пару коржиков я пускаю на крошку. Сверху можно посыпать крошкой или поджаренными грецкими орешками, очень вкусно! Вот такой красивый тортик у нас получился! Отправляем в холодильник пропитаться минимум на два часа. Необходимые продукты: Сливочное масло — 100 г. Сахар — 1 стакан Яйца — 3 шт. Мёд — 2 ст.л Сода — 1,5 ч.л. Мука — 2-2,5 ст. Крем: Сгущёнка — 1 б. (вареная) Сметана 25% — 400 г. Приятного аппетита!