Нежное сало в пакетах
Нежное сало в пакетах Насладитесь тающим во рту салом с ароматом, который станет идеальной закуской к борщу или простому чёрному хлебу. Ингредиенты: * Свиная грудинка с прослойкой — 1,5 кг * Чеснок — 1–2 головки * Чёрный перец крупного помола — 2 ч. л. * Приправа для свинины — 2 ст. л. * Соль — 1,5 ст. л. Приготовление: 1. Подготовка: * Нарежьте грудинку на куски размером 5–7 см. * Измельчите чеснок в блендере или через пресс. 2. Маринад: * Посыпьте куски солью, приправой, перцем и чесноком. * Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре. 3. Варка: * Уложите сало в двойные пакеты по 2 куска в каждый. Удалите воздух и плотно завяжите. * Опустите пакеты в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. * Варите на медленном огне 2 часа. * Выключите плиту и оставьте сало остывать в воде. 4. Завершение: * Достаньте сало из пакетов, заверните в фольгу и уберите в холодильник на ночь. Советы: * Подавайте охлаждённым, нарезав тонкими ломтиками. * Храните в морозилке до месяца — вкус станет только лучше. * Для пикантности добавьте в маринад тмин или паприку. * Если любите копчёный вкус, добавьте в пакет 1 ч. л. жидкого дыма перед варкой. Но и без него получится невероятно вкусно!