Тушеные баклажаны с шампиньонами
Тушеные баклажаны с шампиньонами Для этого нам понадобится: 2 баклажана 150 г шампиньонов 1 морковь 1 луковица 4 зубка чеснока 200 г томатов черри несколько веточек базилика соль и перец по вкусу оливковое масло Вместо томатов черри для этого рецепта можно использовать любые помидоры, кроме сливок – у этого сорта при тушении становится очень жесткая шкурка. Помимо соли и перца ты можешь добавить любые специи. Начинаем готовить: Как приготовить тушеные баклажаны с шампиньонами Баклажаны надо нарезать кубиками, грибы нарежьте четвертинками, морковь ломтиками, помидоры нарежь пополам, лук полукольцами, чеснок измельчи. Разогрей сотейник с маслом и обжарь лук до прозрачности, добавь баклажаны и морковь, обжарь все до золотистого цвета. Добавь шампиньоны и чеснок, перемешай и туши на среднем огне до готовности овощей. Затем посоли и поперчи по вкусу, добавь базилик и томаты, готовь еще 5 минут, иногда перемешивая.