🥒 Oгурцы “от Тёти Гали” - съедают первыми, а заказов хватает на всё лето!
🥒 Oгурцы “от Тёти Гали” - съедают первыми, а заказов хватает на всё лето! 🧾 Ингредиенты на 3-литровую банку: 🥒 Огурцы — лучше всего мелкие, плотные, хрустящие 🌿 Лавровый лист — 3 шт. ⚫ Чёрный перец (горошком) — 30–40 шт. 🌱 Сушёный укроп — 4–5 веточек 🌿 Листья хрена — 3–4 шт. 🧄 Чеснок — 7 зубчиков 🌶 Острый перец — 1 шт. (по желанию) 🧂 Соль — 3 ст. л. 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🍋 Уксус 70% — 1 ч. л. (или 9% уксус — 7 ч. л.) 💡 Совет: используйте только свежие, крепкие огурцы — именно они сохраняют хруст после консервации. 👩🍳 Пошаговое приготовление: 🔹 1. Подготовка банок Банки хорошо вымойте и простерилизуйте. На дно каждой банки положите: очищенные зубчики чеснока перец горошком лавровый лист кусочек острого перца (если любите остренькое) веточки укропа листья хрена 🔹 2. Наполнение Плотно уложите огурцы до самого верха. Лучше использовать мелкие, крепкие — они лучше впитывают маринад и сохраняют хруст. 🔹 3. Двойное ошпаривание Поставьте большую кастрюлю с водой, доведите до кипения и залейте кипятком банки с огурцами. Накройте крышками и оставьте на 30 минут. Затем слейте воду. Повторите процедуру второй раз с новым кипятком — эту воду также слейте. 🔁 Двойное заливание кипятком — главный секрет хрустящих огурцов без варки маринада! 🔹 4. Финальная заправка В каждую банку: насыпьте соль и сахар влейте уксус И только после этого — залейте свежим кипятком в третий раз, уже для закатки. 🔹 5. Закатка и охлаждение Сразу закрутите стерильными крышками, переверните банки вверх дном и хорошо укутайте пледом. Оставьте до полного остывания. 📦 Хранение: Готовые огурцы можно хранить: в подвале в кладовке даже в шкафу на балконе (главное — без дocтупа солнечного света) 🍽 Почему все просят именно этот рецепт? ✔ Огурцы хрустящие, как магазинные, но вкуснее ✔ Минимум ингредиентов — максимум результата ✔ Идеально подходят к мясу, картошке, в салаты ✔ Не нужно варить маринад — всё просто и быстро ✔ Проверено на 300 банках — ни одной неудачной!